1С:Предприятие 8. Общепит

«1С:Общепит» — бэк-офис для предприятий питания, выпущенный фирмой «1С» совместно с «1С-Рарус». Разработчик описывает его как решение «для автоматизации оперативного отраслевого, бухгалтерского и налогового учета в малых и средних независимых и сетевых предприятиях общественного питания различных форматов и концепций: кафе, барах, ресторанах, столовых и буфетах», а также в кейтеринге и цехах кулинарии. Ключевая фраза для понимания продукта: «Конфигурация создана на основе „1С:Бухгалтерия“» — то есть это учётная, а не кассовая программа. Адресаты названы поимённо: заведующие производством, технологи, кладовщики, повара и бухгалтеры-калькуляторы.

• Рецептуры и калькуляции — брутто, процент потерь после холодной обработки, нетто, потери после горячей, выход. Есть органолептика, акт проработки фирменных блюд и механизм «блюдо в блюде» с неограниченной вложенностью.
• Сезонные коэффициенты — «плавающий» процент холодной обработки без заведения новой рецептуры.
• Учёт специй — отдельный режим для ингредиентов, расход которых на порцию «чрезвычайно мал».
• Выпуск продукции — один отраслевой документ закрывает приготовление, списание, перемещение и реализацию с проводками по бухгалтерскому и налоговому учёту.
• Формы серии «ОП» — ОП-1 калькуляционная карточка, ОП-2 план-меню, ОП-10 акт о реализации, ОП-23 акт разделки мясо-сырья и ещё порядка десятка бланков, плюс бракеражный журнал.
• Государственные системы — ЕГАИС формата V3 с помарочным учётом и декларацией, маркировка табака, обмен с ФГИС «Меркурий» через ВетИС.API с гашением и выпуском ВСД.
• Связь с кассами — полная двусторонняя интеграция с «1С:Фастфуд», «1С:Ресторан» и «РестАрт», со смарт-терминалами — с учётом отраслевой специфики.
• Чеки Общепита — продажи хранятся документами, которые «строго соответствуют чекам продажи в связанной кассовой системе», и разворачиваются в учётные документы вручную или фоновым заданием.

В поставке есть варианты, чего у большинства отраслевых решений линейки нет: рядом с электронной жива коробочная поставка, а также «комплект для 5 пользователей» и отдельная учебная поставка на 20 рабочих мест. Клиентские лицензии на 1, 5, 10 и 20 рабочих мест — отдельные позиции, причём в двух вариантах, с программной или USB-защитой.

Разовая лицензия плюс клиентские лицензии по числу рабочих мест. Канал закрыт: «Распространение и внедрение программных продуктов, содержащих конфигурацию „Общепит“ ведется только партнерами-франчайзи фирмы „1С“» — с оговоркой, что «Обязательных требований по наличию сертифицированных специалистов нет». Заказ оформляется только на юрлицо или ИП и с выбором партнёра; до покупки доступна демобаза на срок до 30 дней. Сопровождение — договор 1С:ИТС или 1С:КП с тарифным планом «1С:КП Отраслевой».

Это не касса. Зал, официанты, чеки и электронная очередь живут во фронт-офисе — в «1С:Ресторане», «1С:Фастфуде» или чужой системе. Заведению нужны две программы, и это две покупки.

С r_keeper и iiko обмен односторонний. Разработчик говорит об этом прямо: «Односторонний обмен (только загрузка продаж) с UCS r_keeper и iiko RMS». Управлять меню и ценами из бэк-офиса в этой связке не получится.

Старая редакция требует железного ключа. На странице приобретения сказано: редакция 3.0 работает с программными или аппаратными ключами, а для 2.0 «возможна работа только с аппаратными».

Линейка шире одного продукта. Рядом разработчик продаёт «Общепит КОРП» и модуль для 1С:ERP и 1С:КА. Стоит сразу спрашивать, какая именно версия вам подходит и что отличается.

Чего на сайте нет. На изученных страницах не заявлены открытый API бэк-офиса, обмен с агрегаторами доставки и мобильные рабочие места кладовщика — всё это описано у соседних продуктов линейки, но не здесь. Включение в реестр отечественного ПО разработчик заявляет: в шапке страницы стоит значок с подписью «Включён в Реестр российского ПО», ведущей ссылкой прямо на запись реестра. Номер записи на странице не напечатан — для закупки по 44-ФЗ его придётся смотреть в самой записи или запрашивать у разработчика. Нет также регламента поддержки, и не сказано, сколько рабочих мест входит в базовую поставку.